オーストラリア 娘のリクエスト

今回の訪豪の目的は、拒食気味の娘に食事をさせることでした。
娘のリクエストと....　気になるのは地元スーパーの品ぞろえです。
娘には喜んでもらったけど、パートナー氏はどうだったのかな？？？
今回の目的は娘に食べさせることだったので、娘が食べた時点でOKといました(^^ゞ

アジア調味料コーナーがありました。
お醤油、お味噌、油、ドレッシング...
みりんに、料理酒（cooking sake）なんかもあって、
基本的な調味料はほぼそろいます。
（舌が肥えている方にはどうかなぁとは思いますが）
お野菜も、いろいろとそろっていました。
もやしが缶詰だったことにはびっくりしました！

外国のスーパーというと、四半世紀前のアメリカのスーパーしか知りませんが、
かなり充実したような気がします。
娘曰く
「テレビのクッキング・ショーのおかげじゃない？
　そこで紹介される調味料はたいてい置いてある気がするよ」
テレビを見て作ってみたい！と思い、スーパーマーケットに出かけなかったら問い合わせますものね。
問い合わせが多かったらスーパーも置くようになりますし...

ちなみに、びっくりしたのは、キユーピーのマヨネーズと、ドレッシングが普通に並んでいたこと。
日本で味を覚えて、帰国してからもマヨネーズを日本から購入という記事を読んだこともありましたが、キユーピーのマヨネーズ、普通にスーパーマーケットに進出していました。

滞在中に作ったのは....
　・鶏肉とにんにくの塩味肉じゃが
　・生姜焼き
　・唐辛子みそ
　・アメリカ風スペアリブ
　・サーモンのレモン蒸し
　・魚香肉絲
　・木須肉
　・麻辣肉末（麻婆豆腐の豆腐抜き）
　・土豆絲
　　...他いろいろ


不思議な組み合わせ？ですが
日本生まれ、アメリカ中国育ちの娘のリクエストなので、
雑多といいましょうか、何と言いましょうか....

スペアリブと、サーモンは、
アメリカ時代以来の大物食材を扱ったため
私としては今一つの出来でした....　"(-""-)"

娘は一つ一つ、レシピをノートにメモしていました。
私も母から料理を習った記憶はありません。
実家の台所は母の城でした。
なので、私の料理は自分で開発したもの。
そして娘は12歳で家をはなれたためなかなか教える機会がありませんでした。
今回、いろいろと教えることができてよかったです。


~>゜)～＜蛇足＞～～

偶然立ち寄った鮮魚コーナーに、イワシがありました。
諸事情あり購入しなかったのですが、それが後々の後悔に。
鮮魚コーナーのイワシをみて、娘が「いわしのなめろう」が食べたいリクエスト。
アジ、サンマはおろせても、イワシは小さいし自信がなかったので
「次に買おう！」ということになりました。
でも、「次に買おう！」は禁句だということを忘れていました。
次にそのコーナーに行ったときイワシはなく、
「ボックス売りなのよ、あの時は特別にばら売りしたの」
と店員さん。
娘、かわいそうなことをしました。
...シドニーのフィッシュマーケットに行くことも考えたのですが、
...日程的に無理で今回はあきらめることにしました。
...次回！絶対作りたいと思います。


~>゜)～＜蛇足2＞～～

簡単にお漬物を作ることができる芋床も置いてきました。
娘の好きな、セロリ、ニンジンのお漬物が簡単にできます。
芋床は、ぬか漬け床よりも簡単です。